La nostra storia
Le Rondini nasce a Torino dall’esperienza e dalla visione di Michele Rondolino, membro della famiglia fondatrice del riso Acquerello, marchio di eccellenza riconosciuto in Italia e nel mondo. Una tradizione agricola che affonda le sue radici nella risicoltura piemontese e che ha sempre posto al centro qualità, ricerca e rispetto per la materia prima.
Il ristorante è stato creato con l’obiettivo di portare questi stessi valori nella ristorazione: cura nella selezione degli ingredienti, attenzione alle tecniche di preparazione e una proposta gastronomica che unisce tradizione e contemporaneità.
La nostra pizzeria è dotata di forno a legna, elemento fondamentale per garantire l’autenticità della pizza secondo la ricetta napoletana: impasto ben idratato, tempi di lievitazione adeguati e una cottura veloce ad alta temperatura, che assicura un risultato fragrante e armonioso.
La cucina completa l’offerta con piatti che valorizzano prodotti del territorio e ingredienti di qualità, in un equilibrio tra sapori piemontesi e influenze mediterranee.
L’obiettivo è proporre un’esperienza gastronomica coerente, genuina e rispettosa delle origini della nostra famiglia.
Oggi Le Rondini rappresenta un punto d’incontro tra storia, tradizione e gusto contemporaneo: un ambiente curato, accogliente e pensato per chi desidera un’esperienza culinaria semplice ma di qualità.